Ingwerlikör

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Ingwerlikör

aus frischem Ingwer

Zutaten

  • 60 g frischer Ingwer
  • 150 g weißer Kandis
  • 0,7 l Cognac

Zubereitung

Die Ingwerwurzel schälen und in dünne Scheibchen schneiden. In eine Flasche geben, den Kandis zufügen und mit dem Cognac übergießen. Nach 2 Wochen Ruhezeit die Ingwerscheiben herausnehmen und mit 4 EL Wasser kurz durchkochen. Nach dem Abkühlen wieder in den Cognac geben und den Likör weitere 4 Wochen an einem warmen Ort reifen lassen. Danach in eine Karaffe filtern.