aus frischem Ingwer
Zutaten
- 60 g frischer Ingwer
- 150 g weißer Kandis
- 0,7 l Cognac
Zubereitung
Die Ingwerwurzel schälen und in dünne Scheibchen schneiden. In eine Flasche geben, den Kandis zufügen und mit dem Cognac übergießen. Nach 2 Wochen Ruhezeit die Ingwerscheiben herausnehmen und mit 4 EL Wasser kurz durchkochen. Nach dem Abkühlen wieder in den Cognac geben und den Likör weitere 4 Wochen an einem warmen Ort reifen lassen. Danach in eine Karaffe filtern.
