Das Kochen ist wichtig, um das im Saft enthaltene Gift Samburginin zu zerstören!
Zutaten
- 400 ml Holundersaft Dampfentsafter etc.
- 150 – 200 g Zucker 5 Minuten kräftig aufkochen
- 4 St. Gewürznelken
- 2 Teelöffel Vanillearoma
- 1 Messerspitze Zimt
- 1/2 Teelöffel Zitronensäure
- 500 ml Wodka
Eventuell nachwürzen mit einem Stück Zimtrinde und/oder Gewürznelke. Likör grob filtern . Bei fein oder EK verstopfen die Poren. Die zweite Variante wäre, den Zucker, nach dem EK- filtern zugeben.
